»Four-Joy Meatballs« (Sixi Wanzi) je klasična tradicionalna jed, znana po okusni teksturi - hrustljavi na zunaj, a sočni in aromatični na znotraj. Danes se naučimo, kako narediti to okusno jed kar doma!
Najprej pripravimo svinjino z razmerjem 30% maščobe proti 70% pustega mesa in jo zmeljemo v mleto meso. Nato dodajte sojino omako, omako iz ostrig, sezamovo olje, sol, olje za kuhanje, poper in sok-ingverja. Razbijemo jajce in dodamo primerno količino škroba, nato vse skupaj dobro premešamo, dokler mesna zmes ne postane čvrsta in prožna. Nato zmes oblikujte v štiri velike mesne kroglice.
Nato na vročem olju ocvremo mesne kroglice, dokler ne spremenijo barve; obrnite jih in nadaljujte s cvrtjem, dokler ne postanejo zlato rjave barve, nato odstranite in odstavite. V ponev dodajte malo olja in na njem prepražite kapesotato, ingver, česen, sečuanski poper in zvezdasti janež, dokler ne zadiši. Nato dodajte vodo in začinite s sojino omako, sladkorjem in soljo. Ocvrte mesne kroglice damo v ponev in na majhnem ognju dušimo približno trideset minut.
Ko so pečene, mesne kroglice odstranite in jih razporedite po servirnem krožniku. Preostalo juho v ponvi zgostite z mešanico škroba-vode in z njo prelijte mesne kroglice. Vaše aromatične, sočne "Four-Joy Meatballs" so zdaj pripravljene za postrežbo!
Te "Four-Joy Meatballs" so s svojim privlačnim videzom in slastnim okusom odlična izbira za družinske večerje ali srečanja s prijatelji. Preizkusite ta recept!
