Metoda kuhanja zelenjavnih mesnih kroglic ''Four-Joy''

1. Olupite korenje, belo redkev, krompir in sladki krompir; ločeno jih skuhamo do mehkega, nato jih pretlačimo v pasto.
2. Mešanici dodajte dobro{1}}odcejen tofu, jajca, fižolovo moko in sol; zmes oblikujemo v štiri sploščene mesne kroglice s premerom 12 cm.
3. Oblikovane mesne kroglice globoko-ocvremo v olju do zlato rjave barve in jih odstavimo.
4. Zdrobite ingver in zavežite kapesato v vozel; prepraži jih na olju, da zadišijo. Dodajte 100 ml zelenjavne osnove, temno sojino omako, sladkor, poper, MSG, rumeno vino, baby bok choy in mesne kroglice; dušimo toliko časa, da se okusi dobro prepojijo.
5. Odstranite sestavine iz ponve. Bok choy srčke v radialnem vzorcu razporedite po krožniku in na vrh položite štiri mesne kroglice. Preostalo tekočino od kuhanja zgostimo v svetlo omako in z njo prelijemo mesne kroglice za serviranje.